梅雨どきのイサキは"つゆイサキ”と呼ばれるほど味は最高です

イサキの骨は”鍛冶屋殺し”の異名がつくほど、のどに刺さると大変です。注意して召し上がってください。

大きさは最大２ｋｇ位になります。又小さい時は背中に３本の縦縞がありイノシシの子に似ているのでウリボウと呼ばれています。

目が黒ずんでいるいるかどうかが選ぶ際のポイントです

▼イサキの美味しい食べ方

三枚におろしてお刺身・塩焼きが美味しい頂き方ですけど、イサキのたたき（鯵のたたきと同じ要領）が美味です。試してみてくださいね。タタキをつまみながら冷酒を頂くとキリッと冴えた味わいがまたより一層美味しくなりますよ。おススメです試してみてくださいね